Los vinos tintos son los que están elaborados principalmente a partir de uvas tintas. Respecto a la tonalidad, los tonos van desde el violáceo al teja. Estos tonos dependerán de varios factores como son la variedad de la uva o el proceso de vinificación, entre otros.
En la D.O. Valdeorras los tintos con mayor fama son los elaborados a partir de la variedad mencía, aunque también son variedades tintas de la zona la tempranillo, brancellao, merenzao, sousón, caíño tinto, espadeiro y ferrón.
