Los vinos blancos son los que están elaborados principalmente a partir de uvas blancas. La tonalidad del vino blanco la decide principalmente la variedad de la uva y el tipo de crianza al que se somete.
Los colores habituales del vino blanco de Valdeorras van del limón al ámbar, pasando por diferentes intensidades de dorados.
Los vinos blancos de la D.O. Valdeorras más conocidos son los elaborados a partir de la uva godello. Estos vinos son el fiel reflejo de la zona: elegantes, de color amarillo verdoso brillante, con aromas minerales y recuerdos florales y cítricos.
