Rosa Rivero - Mencía

La recogida de la uva Mencía seleccionada previamente en campo, se realiza de forma manual. Posteriormente se introduce en depósito de acero inoxidable donde se realiza durante 4 días una maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 0ºC.

Tras la fermentación maloláctica el vino pasa 12 meses en barrica de roble francés y un mínimo de 6 meses en botella hasta su salida al mercado.

  • Añada: 2014
  • Zona de producción: D.O. Valdeorras
  • Variedad: 100% Mencía
  • Suelos: Esquistos y pizarra
  • Reconocimientos: 93 puntos Guía Peñín
  • Descargar ficha de cata: 2014
  • Descargar imagen: Botella Rosa Rivero Mencía
Comprar